宍粟市一宮町の標高６００ｍの圃場で、農薬不使用、化学肥料不使用で栽培した兵庫県の在来種大豆【サチユタカ】を使った味噌です。 栽培から味噌作り、販売までを自分たちでやっています。 三年味噌は、三年間じっくり寝かせたコクの強い味噌です。 昨今、短期間で大量生産された味噌が多く出回るようになりました。 これらの味噌は熱を加えて強制的に発酵させるため、 酵母、乳酸菌など味噌に本来含まれるはずの良い成分が死滅しやすく、 風味や栄養が十分に残りません。 わたしたちの「三年味噌」は、厳選した原料を用い、 「天然醸造」にこだわった昔ながらの製法です。 自然発酵に任せ、ゆっくり時間と手間をかけてつくられるため、 味噌本来の風味や発酵食品ならではの豊富な栄養がたっぷりと詰まった状態で お召し上がりいただけます。 そのままお使いいただいても構いませんが、 お好みに応じて他のお味噌と合わせるとより自分好みの味が楽しめます。 お味噌汁には勿論、田楽みそや煮物、料理の隠し味としてもおすすめです。 原材料 : 大豆（遺伝子組み換えでない）、米麹（兵庫県宍粟市産）、天日塩　 内容量：５００ｇ 賞味期限：2024.4.30 　　　　開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法：１０℃以下で保存してください。